Belgická paštika – tradice, chuť a kvalita
27 dubna, 2026
V průběhu let si každý region v Evropě vyvinul svůj vlastní specifický způsob výroby paštiky. Například francouzská paštika je poměrně...
Recept
Špek – tyrolská klasika
27 dubna, 2026
Špek byl vždy součástí kultury Jižního Tyrolska. Křehký špek se zde vyrábí po generace a jeho uzená, jemná a lehce pikantní...
Gazdovská slanina – slovenská tradice
27 dubna, 2026
Slovenská tradice, kterou nepohrdne žádný gurmán. Gazdovská slanina je tradiční slovenský masný výrobek z prorostlého vepřového bůčku, naložený v soli a...
Fuet – katalánská tradice
27 dubna, 2026
Každý již někdy ochutnal tuto typicky španělskou uzeninu. Fuet v překladu z katalánštiny znamená „bič“, zřejmě kvůli svému tvaru a...
Brie – oblíbená francouzská specialita
16 prosince, 2024
Víte, že… Brie už několik desetiletí patří mezi nejvíce vyráběné a konzumované sýry ve Francii? Že Brie je název francouzského regionu, z něhož tento...
Vídeňské párky – klasika v uzenářství
16 prosince, 2024
Začal je kdysi vyrábět rakouský řezník Johan Georg Lahner, který se vyučil řemeslu ve Frankfurtu nad Mohanem, odkud se v...
Schwarzwaldská šunka – lahůdka mezi sušenými šunkami
16 prosince, 2024
Píše se, že šunku si na našem území vychutnávali už staří Keltové. Schwarzwaldská šunka se vyrábí od roku 1959 v jihozápadním Německu –...
Španělská delikatesa jménem Jamón Serrano
10 dubna, 2024
Kdo ji neochutnal, ten to musí určitě co nejdříve napravit. Je to skutečná svěrová delikatesa, přitom k přípravě potřebuje tak...
Parmigiano Reggiano – italský král sýrů
10 dubna, 2024
Jeho výrazné aroma, štiplavá chuť a drobivá konzistence nadchne každého. Jméno Parmigiano-Reggiano má podle provincie Parma a provincie Reggio Emilia...
Španělské tapas
10 dubna, 2024
I ten, kdo ve Španělsku náhodou ještě nebyl, ví, že se jedná o malé porce jídel, které se servírují jako doprovod...
- 1
- 2